避开5大误区,选出适合自己的葡萄酒!
在中国人的习俗里,逢年过节免不了朋友聚会、走亲访友,酒作为餐桌上的宠儿和礼物中的佳品,自然在过节时倍受青睐。你喜欢葡萄酒吗?你也许不是什么品酒专家或葡萄酒发烧友,只是因为喜欢手握葡萄酒时那种优雅的氛围,但这并不表示你就要被拒于葡萄酒的门外。
葡萄酒是不是越贵越好?价位更高的葡萄酒是不是更适合自己?其实,挑选葡萄酒的原则是:只选对的,不选贵的。只要避开这5大误区就能选出适合自己的葡萄酒了。
误区1:葡萄酒的年份越长越好?
葡萄酒有其生命周期,从浅龄期—发展期—成熟期—高峰期—退化期—垂老期(无法饮用),葡萄酒如过了高峰期就会被打入冷宫。此外,不一样的葡萄酒其周期也不同,所以葡萄酒贮存时间之长短有赖于葡萄酒本身之特性:单宁高的耐久存,单宁低要尽快喝掉。
误区2:所有葡萄酒的口味都一样?
红葡萄酒具有多样性。有的国家的酒香气饱满,有的国家的酒橡木味道浓郁,有的口感厚重,有的寡淡少味。葡萄酒的口感会受到多方面的因素影响,如葡萄的品种、品质、酿造工艺、储藏方式等。即使同一酒庄出道的同一款酒,年份不同口感也会存在些许差异。
误区3:过度强调品牌!
葡萄是种出来的,不是生道出来的,一款酒的产量不可能满足全国的需求,欧洲人也没有什么品牌的意识,另外,除闻名全球的名庄外,国外大大小小的酒庄数不胜数。葡萄酒终归是一款农道品,正规工艺酿造、适合个人口味喜好的即可,没必要过份强调品牌。
误区4:过度强调口碑!
很多人谈到红酒,必须谈法国的波尔多酒。业内人士告诉《中国新闻周刊》,波尔多地区的葡萄酒,有三分之一销往中国,近两年甚至达到了40%。世界上最好的酒在波尔多,实际上最差的酒也在波尔多。
误区5:不重视葡萄酒的品质!
好葡萄的关键因素是阳光。世界上阳光最好的几个地方是美国的加利福尼亚、澳大利亚、南非和西班牙、葡萄牙。除了葡萄本身之外,精湛的酿造工艺也是影响葡萄酒口感和品质的重要因素。但是无论如何,选择一款品质有食保证的酒才是王道。