人体的衰老是一个缓慢渐进的过程，现代医学研究表明，人类生命最大的威胁^心脑血管疾病和癌症的形成都与人体营养失衡有关。人体所需的各种营养素之间存在着错综复杂的关系，并且不同的生理状态、不同的活动，对于营养素的需要量也有所不同，因此中国营养学会制定了各种营养素的每日供给量。我们膳食中所摄入的各种营养素在一定的周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过109^的范围。这种相互间的比例，即可称为营养素间的基本平衡。
一个人整个生命过程都离不幵营养素，合理的营养对于人来说，不仅可以保持生命的持久活力，延缓机体的衰老过程，更能延年益寿，让人青春永驻。在人生的各个阶段，我们都需要有各种丰富而适量的营养素补充到身体里。
古人说“药食同源”。因此，养生的重点就在于从饮食中获得营养素。女性身体所需的各种营养素，必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充。那么究竟应该吃什么，这里面就有一个食物的配比关系，即在女性身体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，形成所谓的平衡膳食。平衡膳食是指同时在膳食营养供给与机体生理需要之间建立起平衡关系，即氨基酸平衡、热量营养素构成平衡、各种营养素摄入量间的平衡及酸碱平衡，只有这样才有利于营养素的吸收和利用。
食物蛋白质营养价值的高低，在很大程度上取决于食物中所含的8种必需氨基酸的数量及比例，只有数量与比例同女性身体的需要接近时，才能合成女性身体的组织蛋白质，反之则会影响食物中蛋白质的利用。世界卫生组织提出了一个女性身体所需8种必需氨基酸的比例，比例越与之接近，生理价值越高。
糖类、脂肪、蛋白质均能给机体提供热量。当这三种物质摄入量适当时，各自的作用方可发挥并互相起到促进和保护作用，反之将会对机体产生不利影响。当膳食中糖类摄入量过多时，热量比例会增高，三者间的平衡会被破坏，就会出现体重增加，消化系统和肾脏负担增加，从而使其他营养素的摄入机会减少。当膳食中脂肪热量提供过高时，将引起肥胖、高血脂和心脏病。蛋白质热量提供过高时，则会影响蛋白质正常功能的发挥，造成蛋白质耗废，影响体内氮平衡。相反，当糖类和脂肪热量供给不足时，就会削弱对蛋白质的保护作用。三者之间是互相影响的，一旦出现失衡，将会影响身体的健康。
营养平衡是饮食营养的关键，一定要结合自身机体的内在环境，建立适合自身特点的平衡关系，并在长期的生活中产生良性反应，建立起最适合自身特点的饮食习惯，要达到营养平衡，既不能营养过剩，更要防止出现营养不良。
摄入充足的蛋白质：女性通过补充蛋白质，不但满足组织更新的需要，还可由内而外调理身体功能；爱好运动的女士则可以通过补充蛋白质改善肌肉劳损，促进组织更新。足量优质的蛋白质对维持年长女士正常的免疫力也很重要。
摄入铁、钙等矿物质：铁质对于女性而言非常重要，铁是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血及保证孕期内胎儿正常发育都是不可缺少的。而钙质，对于孕妇、哺乳期妇女及年长女士而言都属于需求较多的营养素，如果钙质长期摄入量不足，不仅会使骨骼与牙齿受到损害，还可能增加患高血压的概率。
摄入充足的维生素：维生素对女士保持健康和美丽有很重要的作用。例如，维生素(：、6：是有效的抗氧化剂，有助于身体抵御自由基的侵害，延缓衰老，亦有助于肌肤保持弹性。
摄入充足膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，因而可缩短排便时间和增加排便频率，从而改善便秘并加快排出体内毒素。另外，摄入膳食纤维，可增加胞腹感，有助于控制体重。
